معاونت امور بهداشتی

نمک فقط نمک غذا نیست ،مراقب نمک پنهان هم باشید.

یک فرد سالم باید در طول روز بین  3 تا 5 گرم نمک مصرف کند که این مقدار فقط نمکی که ما به غذا اضافه می کنیم نیست بلکه از کل مواد غذایی که یک فرد در طول روز مصرف می کند باید دریافت کند که اکثریت مردم از این موضوع آگاهی ندارند .

نمک از دو عنصر سدیم و کلر تشکیل شده است .سدیم عامل مهمی در حفظ فشار خون است که اگر بیش از اندازه مصرف شود فرد دچار پرفشاری خون،بیماری های قلبی و عروقی و پوکی استخوان  و بیماری ها ی کلیوی می شود .

باید توجه داشت عوامل اصلی مصرف  نمک ( سدیم )در رژیم غذایی به بافت فرهنگی و عادات غذایی یک جمعیت بستگی دارد.سدیم به طور طبیعی در انواع غذاها مانند شیر، گوشت و سبزیجات وجود دارد. همچنین  به مقدار زیاد در غذاهای فرآوری شده مانند نان ها، گوشت های فرآوری شده و اسنک و همچنین در چاشنی ها مانند رب، سس گوجه فرنگی، سس مایونز یافت می شود.

همچنین باید توجه داشت  همچنین در سدیم گلوتامات وجود دارد که به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از نقاط جهان مثل ادویه همراه نودل  استفاده می شود.

لذا باید برای حفظ سلامتی خودمان حواسمان به میزان مصرف نمک باشد.